formato PDF para download: Firekitchen Workshop
English version below
VAMOS CONSTRUIR UMA COZINHA!
A Cozinha do Fogo (Fire-Kitchen) é um processo
exemplar em que matérias-primas são transformadas em uma cozinha utilizável, uma mesa de jantar e um abrigo: panelas, fogões à lenha, talheres e telhas são construídos a partir de argila e cozidos em fogo de lenha, obtendo uma superfície negra. Uma festa pública comum é então preparada com receitas de todos os participantes e compartilhada em torno de uma longa mesa.
UNINDO TODAS AS CULTURAS
A oficina acontecerá na Vila Itororó Canteiro Aberto, espaço localizado em um bairro em que a história foi formada e segue sendo influenciada pela união e coexistência de diferentes contextos culturais e situações de vida. São memórias que nós recolhemos dos objetos de barro.
CONSTRUIR, COZINHAR, COMER, PENSAR…
Através da mão-na-massa, do contato sensual com o barro e do ato de cozinhar em fogo aberto, sujamos os dedos e liberamos a mente.
BARRO PRETO: TROCAR E ENTENDER
CONHECIMENTO PRÁTICO
Nós investigamos o conhecimento prático inscrito em objetos e as tradições de diferentes culturas, desejando criar um ambiente de convívio em torno de alimentos locais compartilhados e, a partir dele, um intercâmbio frutífero. O Barro Preto é uma antiga e popular técnica brasileira de queima usada para selar potes de barro e torná-los adequados para cozinhar. Complementando uma pesquisa de campo feita em um dos últimos locais de produção de Barro Negro no Brasil, queremos usar o workshop para compartilhar e trocar conhecimento.
FORMAS E FORMAS
A técnica utilizada para criar objetos de argila não é uma forma de artesanato tradicional que exige habilidade e experiência, e sim uma técnica simples e replicável, baseada no uso de padrões de corte. Produz formas claras e elegantes, é fácil e rápida de aprender.
QUEIMAS
A cerâmica é queimada no local de produção em múltiplas fogueiras que exigem equipamentos pouco tecnológicos, mas tempo de dedicação e delicadeza no ritual.
FAÇA VOCÊ TAMBÉM!
Desejamos trabalhar com uma grande diversidade de participantes, de diferentes origens, tipos de conhecimento, idades, habilidades e interesses – estudantes, vizinhos, músicos, cozinheiros, amadores…
COMO FAZER?
A Introdução sobre como fazer objetos de barro e usá-los para cozinhar e comer acontecerá no sábado, dia 30 de setembro, e está aberta para todas as pessoas interessadas. Os diferentes tópicos – Beber, Cozinhar, Queimar e Abrigar – serão abordados em oficinas de um dia de duração. Após a secagem, todos os objetos de argila serão queimados em uma fogueira coletiva – performance ritual. O banquete final durará 3 dias e será uma sequência contínua de atividades – cozinhar e partilhar alimentos, bebidas, receitas e histórias.
DETALHES:
A oficina é gratuita! Todas as ferramentas e equipamentos serão fornecidos no local.
Por favor, venha com calçados fechados, uma vez que a Vila Itororó é um canteiro de obras em funcionamento. Envie o formulário anexo (com seus dados, interesse e disponibilidade) para
firekitchen.itororo@gmail.com.
INTRODUÇÃO & INSCRIÇÕES
sábado | 30.09. 2017 | 13.00 – 17.00
VILA ITORORÓ CANTEIRO ABERTO
Goethe na Vila | Rua Pedroso 238 | Bela Vista, São Paulo
English version
LET’S BUILD A KITCHEN
The Fire Kitchen is an exemplary process in which raw materials are transformed into a usable kitchen, a dinner table and a shelter: pots, fire stoves, tableware and roof tiles are formed from clay and baked in a wood fire, obtaining a black surface. A common feast is prepared with recipes from all participants and shared around a long table.
TOGETHER WITH ALL CULTURES
The workshop takes place at the canteiro abierto of Vila Itororó. The history of this quarter is strongly formed and influenced by the presence of different cultural backgrounds and living situations. Memories, that we collect in the clay objects.
BUILDING, COOKING, EATING, THINKING…
Through hands on work, the sensual contact with clay and cooking on open fire we make our fingers dirty and our mind free.
BARRO PRETO: EXCHANGING AND UNDERSTANDING PRACTICAL KNOWLEDGE
We investigate the practical knowledge inscribed into objects and traditions of different cultures and aim for a convivial setting around shared food in order to create a fruitful exchange. The Barro Preto is an old Brazilian popular burning technique to seal clay pots and to make them suitable for cooking. Complementing an on-site research at one of the last production sites of barro preto, we want to share and exchange knowledge during the workshop.
PATTERN TECHNIQUE
The technique used to form the clay objects is no traditional handcraft technique that demands skill and experience, but a simple and replicable technique, using cut out patterns. It produces clear, elegant forms and is easy and fast to learn.
BURNING
The pottery is burnt on site in multiple fires that demand low technological equipment, but time of dedication and delicacy in the ritual.
HOW TO DO?
The Introduction about making clay objects and using them for cooking and eating on saturday 30th of september is open for all interested people.
The different topics, drinking, cooking, burning and roof will be approached in one-day workshops.
After drying, all clay objects will be burned in a collective fire, a ritual performance.
The final 3 day feast will be a continuous sequence of common cooking and sharing of food, drinks, recipes and stories.
YOU ARE WELCOME TOO
We wish to work with a diversity of participants from different backgrounds with different knowledges, age, skills and interests – students, neighbours, musicians, cooks, amateurs, etc.
INFORMATIONS
The workshop is free of charge. All tools and equipment are provided on site. Please wear closed shoes, as the Vila Itororo is under construction.
Please send us the inscription form (pdf for download at top of this page) with your contact details, interest and availability to firekitchen.itororo@gmail.com.
